Jídelní lístek

P Ř E D K R M Y   A   P O L É V K Y

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Grilovaný chřest (80g)

s holandskou omáčkou, vejcem 63°, máslovou panko strouhankou a koprovým olejem

145,- Kč

 

Hovězí carpaccio (60g)

tenké plátky hovězí svíčkové, hoblinky parmesanu, majonéza z medvědího česneku,

olivový olej, maldonská sůl a čerstvá rukola

195,- Kč

 

Grilované tygří krevety (3ks)

na opečeném toastu s bylinkovou ricottou a kaviárem z mořské řasy

175,- Kč

 

Silný hovězí vývar

s játrovými knedlíčky a zeleninou julienne

85,- Kč

 

Krém z medvědího česneku 

s vejcem 63°, slaninovým prachem a microgreens

85,- Kč 

 

M A S O

. . . . . . . . .

Grilované kuřecí prso supreme (220g)

s glazovanou karotkou a mladým hráškem, kopřivovou nádivkou a kuřecím jusem

325,- Kč

 

Vepřová panenka „sous-vide“ (180g)

na lanýžovém risottu z tarhoni s grilovaným fenyklem a čerstvou rukolou

325,- Kč

 

Peppersteak (200g)

vyzrálý uruguayský rumpsteak s pepřovou omáčkou,

fazolky na slanině, chilli a česneku, opečené brambory grenaille

425,- Kč

 

Konfitované husí stehno (350g)

s červeným perníkovým zelím, variací špekového a houskového knedlíku, smaženou cibulkou a masovým výpekem

345,- Kč

 

Filet z norského lososa (160g)

grilovaný filet s parmesanovým gratinem, listovým špenátem a holandskou omáčkou

375,- Kč

 

Tatarský biftek (150g)

šéfkuchařem nachucený tatarák z hovězí květové špičky,

topinky z domácího chleba z pekárny VMOUCE a stroužky česneku

295,- Kč

 

Pečená vepřová žebra (500g)

s pikantní marinádou, chlebem z pekárny VMOUCE, salátkem z kysaného zelí a hořčicí 

345,- Kč

 

Hovězí svíčková na smetaně (160g)

hovězí loupaná plec, domácí houskové knedlíky šlehané brusinky a šlehačka

285,- Kč

 

Hovězí líčka (180g)

pomalu tažená na červeném víně a kořenové zelenině

s bramborovo-pažitkovým pyré a zeleninovou slámou

335,- Kč

 

Kachní prsa „Magret“ (180g)

s batátovým pyré, bramborovými kroketami, chřestem a omáčkou z portského vína

335,- Kč

 

Smažený řízek z vepřové panenky (180g) 

s jemným bramborovým pyré a máslem z řapíkatého celeru 

285,- Kč

 

V E G E ,  S A L Á T  ,  P A S T A

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Salát s lososem

salát ze sezónní zeleniny s grilovanými kousky lososa (120g),

koprovým jogurtem, granátovým jablkem, vejcem 63° a citrusy

295,- Kč

 

Caesar salát

římský salát, dresink, parmesan, foccacia a krutony

klasik / s kuřecím masem (100g) / s Halloumi sýrem (100g) /s krevetami (80g)

235,- Kč / 275,- Kč / 275,- Kč / 335,- Kč

 

Spaghetti „aglio olio peperoncino“

čerstvé domácí těstoviny s olivovým olejem, chilli, česnekem a parmesanem

doplněné krevetami (80g)

235,- Kč / 335,- Kč

 

Tagliatelle s kuřecím masem (120g)

s baby špenátem, sušenými rajčaty, krémovou omáčkou a hoblinkami parmesanu

275,- Kč

 

Risotto z tarhoni

s červenou řepou, grilovaným kozím sýrem (100g), medem, vlašskými ořechy a čerstvou rukolou               

275,- Kč

 

D E Z E R T Y

. . . . . . . . . . . . . .

Pistáciové crème brûlée

95,- Kč

 

Čokoládový fondant

s malinovou zmrzlinou

115,- Kč

 

D Ě T S K Á   J Í D L A

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dětský kuřecí řízek (70g)

bramborová kaše, nebo hranolky s kečupem

145,-  Kč

 

Hovězí svíčková na smetaně (70g)

domácí houskové knedlíky

145,- Kč

 

Filátko z lososa (80g)

s bramborovou kaší

175,- Kč

rezervujte si místo
Rezervujte na čísle 734 245 400
Tyto stránky využívají cookies
Cookies používáme, abychom zajistili správné fungování a bezpečnost našich stránek, tím pádem co nejlepší zkušenost při návštěvě. Svá nastavení cookies můžete později kdykoliv změnit. Další informace o Cookies
Nastavení
Na této stránce můžete nastavit souhlas pro jednotlivé účely generování a využívání souborů cookies. Další informace o Cookies
Zajišťují, že tyto stránky fungují správně a bezpečně na všech zařízeních.
Analytické cookies nám pomáhají sledovat návštěvnost a informovat o tom, jak návštěvníci využívají tuto webovou stránku v průběhu jejich návštěvy.