Jídelní lístek

P Ř E D K R M Y   A   P O L É V K Y

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Hovězí carpaccio (60g)

vyzrálá hovězí svíčková s hoblinami parmesanu, lanýžovou majonézou, rukolou, olivovým olejem a focacciou

185,- Kč

 

Tygří krevety (60g)

restované na chilli a česneku, salátek z řasy wakame a avokádo

165,- Kč

 

Zelený chřest

grilovaný zelený chřest s vejcem 63°C, holandskou omáčkou a máslovou strouhankou

155,- Kč

 

Silný hovězí vývar

s játrovým knedlíčkem a zeleninou julienne

85,- Kč

 

Krém z pečeného celeru

s vypečenou pancettou, bramborovými chipsy, olivovým olejem a microgreens

85,- Kč 

 

 

M A S O

. . . . . . . . .

Kukuřičné kuřecí prso supreme (220g)

s glazovaným kadeřávkem, bramborami grenaille a holandskou omáčkou

285,- Kč

 

Vepřová panenka „sous-vide“ (180g)

s hráškovým pyré, pečenou karotkou, smaženou pohankou a ředkvičkami

295,- Kč

 

Filet mignon (200g)

grilovaná pravá hovězí svíčková s krémovou lanýžovou omáčkou,

zeleným chřestem a pečenou bramborou, plněnou bylinkovým tvarohem

495,- Kč

 

Peppersteak (200g)

vyzrálý uruguayský rumpsteak s pepřovou omáčkou,

restovanou divokou brokolicí a batátovými fritovanými hranolky

425,- Kč

 

Grilovaný filet candáta (160g)

na ragú z čočky beluga s hráškem a divokou brokolicí,  omáčka z podmáslí

355,- Kč

 

Tatarský biftek (150g)

šéfkuchařem nachucený tatarák z hovězí květové špičky,

topinky z domácího kmínového chleba a stroužky česneku

275,- Kč

 

Jehněčí bourguignon (180g)

pomalu tažená jehněčí plec na červeném víně a kořenové zelenině s bylinkami,

mladé brambory, žampiony, slanina a nakládané cibulky   

345,- Kč

 

Pečená vepřová žebra (500g)

s domácí BBQ marinádou, coleslaw salátek, domácí mlátový chléb a dijonská hořčice

345,- Kč

 

Hovězí svíčková na smetaně (160g)

domácí houskové knedlíky šlehané brusinky a šlehačka

265,- Kč

 

Hovězí loupaná plec (160g)

s koprovou omáčkou, zastřeným vejcem a mladými bramborami

265,- Kč

 

Kachní prsa „Magret“ (180g)

špikovaná iberským špekem, červené perníkové zelí,

domácí karlovarský knedlík a silná masová šťáva

325,- Kč

 

Smažený řízek z vepřové panenky (180g) 

bramborovo-pažitková kaše a ředkvičkový salátek

275,- Kč

 

V E G E ,  S A L Á T  ,  P A S T A

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Halloumi z farmy „Bělečko“ (100g)

grilovaný sýr s restovanou sezónní zeleninou, hráškovým pyré,

granátovým jablkem a pekanovými ořechy, emulze z červené řepy

285,- Kč

 

Caesar salát

římský salát, dresink, parmesan, foccacia a krutony

s kuřecím masem (100g) / s Halloumi sýrem (100g) /s krevetami (80g)

225,- Kč / 275,- Kč / 265,- Kč / 295,- Kč

 

Spaghetti „aglio olio peperoncino“

čerstvé domácí těstoviny s olivovým olejem, chilli, česnekem a parmesanem

doplněné krevetami (80g)

225,- Kč / 295,- Kč

 

Bramborové gnocchi

s červenou řepou a kozím sýrem (60g), vlašskými ořechy a rukolou

265,- Kč

 

Hráškové risotto

s kousky uzeného lososa a nakládanou ředkvičkou

285,- Kč

 

D E Z E R T Y

. . . . . . . . . . . . . .

Vanilkové crème brûlée

95,- Kč

 

Jahodové tiramisu

95,- Kč

 

Čokoládový mousse

z mléčné čokolády s malinami

95,- Kč

 

Výběr francouzských sýrů (130g) 

225,- Kč

 

D Ě T S K Á   J Í D L A

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dětský kuřecí řízek (70g)

bramborová kaše, nebo hranolky s kečupem

135,-  Kč

 

Hovězí svíčková na smetaně (70g)

domácí houskové knedlíky

135,- Kč

 

Noky s kuřecím masem (70g)

smetanová omáčka

135,- Kč

rezervujte si místo
Rezervujte na čísle 734 245 400
Tyto stránky využívají cookies
Cookies používáme, abychom zajistili správné fungování a bezpečnost našich stránek, tím pádem co nejlepší zkušenost při návštěvě. Svá nastavení cookies můžete později kdykoliv změnit. Další informace o Cookies
Nastavení
Na této stránce můžete nastavit souhlas pro jednotlivé účely generování a využívání souborů cookies. Další informace o Cookies
Zajišťují, že tyto stránky fungují správně a bezpečně na všech zařízeních.
Analytické cookies nám pomáhají sledovat návštěvnost a informovat o tom, jak návštěvníci využívají tuto webovou stránku v průběhu jejich návštěvy.