Jídelní lístek

P Ř E D K R M Y   A   P O L É V K Y

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Hovězí carpaccio (60g)

vyzrálá hovězí svíčková s hoblinami parmesanu, lanýžovou majonézou, rukolou, olivovým olejem a focacciou

185,- Kč

 

Parmesanové arancini (70g)

plněné rýžové krokety s tomatovou omáčkou, bazalkovým pestem a čerstvou rukolou

145,- Kč

 

Marinovaný losos „gravlax“ (60g)

na opečené focaccie s limetkovým mascarpone, olivami a koprem

165,- Kč

 

Silný hovězí vývar

s játrovým knedlíčkem a zeleninou julienne

85,- Kč

 

Staročeská kulajda

se zastřeným vejcem a liškami

85,- Kč 

 

M A S O

. . . . . . . . .

Grilované kuřecí prso supreme (220g)

se zeleninou ratatouille, trhanou mozzarellou, opečenými bramborami grenaille a kuřecím jusem

325,- Kč

 

Vepřová panenka „sous-vide“ (180g)

s bramborovými noky, liškovým ragú, čerstvými bylinkami a hoblinami parmesanu 

325,- Kč

 

Peppersteak (200g)

vyzrálý uruguayský rumpsteak s pepřovou omáčkou,

fazolky na slanině, chilli a česneku, opečené brambory grenaille

425,- Kč

 

Flanksteak (180g)

 filírovaný vyzrálý hovězí flanksteak s batátovým pyré, smaženou cuketou a perigordskou omáčkou

495,- Kč

 

Filet z norského lososa (160g)

grilované filátko s restovanou sezónní zeleninou, pálený citron a variace bazalkového & rajčatového pesta

375,- Kč

 

Tatarský biftek (150g)

šéfkuchařem nachucený tatarák z hovězí květové špičky,

topinky z domácího kmínového chleba a stroužky česneku

295,- Kč

 

Cheeseburger (180g)

domácí máslová bulka, vyzrálý hovězí chuck-roll,

cheddar, slanina, rajče, guacamole, fritované hranolky a cheddarový dip

335,- Kč

 

Pečená vepřová žebra (500g)

s domácí BBQ marinádou, coleslaw salátek, domácí mlátový chléb a dijonská hořčice

345,- Kč

 

Hovězí svíčková na smetaně (160g)

domácí houskové knedlíky šlehané brusinky a šlehačka

285,- Kč

 

Hovězí líčka (180g)

pomalu tažená na česneku, chilli a zázvoru s bramborovým pyré a restovanou růžičkovou kapustou

335,- Kč

 

Kachní prsa „Magret“ (180g)

špikovaná iberským špekem, červené perníkové zelí,

domácí karlovarský knedlík a silná masová šťáva

325,- Kč

 

Smažený řízek z vepřové panenky (180g) 

s jemným bramborovým pyré a máslem z řapíkatého celeru 

285,- Kč

 

V E G E ,  S A L Á T  ,  P A S T A

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Salát s gratinovaným kozím sýrem (80g)

míchané listy salátů s červenou řepou „sous-vide“, kukuřičkami, karotkou a medovými ořechy, focaccia

295,- Kč

 

Caesar salát

římský salát, dresink, parmesan, foccacia a krutony

klasik / s kuřecím masem (100g) / s Halloumi sýrem (100g) /s krevetami (80g)

235,- Kč / 275,- Kč / 275,- Kč / 325,- Kč

 

Spaghetti „aglio olio peperoncino“

čerstvé domácí těstoviny s olivovým olejem, chilli, česnekem a parmesanem

doplněné krevetami (80g)

235,- Kč / 325,- Kč

 

Spaghetti s vyzrálým hovězím masem

čerstvé domácí těstoviny, uruguayský rumpsteak (100g), sešená rajčata,

kapary, máslová emulze, rukola, parmesan

295,- Kč

 

Risotto „rosso“

krémové risotto s pestem ze sušených rajčat, vejcem 63°, parmesanem a rukolou

275,- Kč

 

D E Z E R T Y

. . . . . . . . . . . . . .

Vanilkové crème brûlée

95,- Kč

 

Čokoládový fondant

s malinovou zmrzlinou

115,- Kč

 

D Ě T S K Á   J Í D L A

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dětský kuřecí řízek (70g)

bramborová kaše, nebo hranolky s kečupem

145,-  Kč

 

Hovězí svíčková na smetaně (70g)

domácí houskové knedlíky

145,- Kč

 

Noky s kuřecím masem (70g)

smetanová omáčka

145,- Kč

rezervujte si místo
Rezervujte na čísle 734 245 400
Tyto stránky využívají cookies
Cookies používáme, abychom zajistili správné fungování a bezpečnost našich stránek, tím pádem co nejlepší zkušenost při návštěvě. Svá nastavení cookies můžete později kdykoliv změnit. Další informace o Cookies
Nastavení
Na této stránce můžete nastavit souhlas pro jednotlivé účely generování a využívání souborů cookies. Další informace o Cookies
Zajišťují, že tyto stránky fungují správně a bezpečně na všech zařízeních.
Analytické cookies nám pomáhají sledovat návštěvnost a informovat o tom, jak návštěvníci využívají tuto webovou stránku v průběhu jejich návštěvy.