Zvěřina v Pivovarských domech

P Ř E D K R M   A   P O L É V K A

Paštika z daňka (60g)

v uzeném špeku se švestkovým chutney, perníkovým chipsem a domácí brioškou

115,- Kč

Jelení carpaccio (60g)

s nakládanými hříbky, čerstvou rukolou, emulzí z hrubozrnné hořčice a hoblinkami parmesanu

155,- Kč

Zvěřinová gulášová polévka s hříbky

95,- Kč

H L A V N Í   C H O D

Dančí ragú (150g)

na červeném víně a kořenové zelenině s domácími bramborovými noky a sýrem pecorino    

245,- Kč

Špikovaná kančí kýta (180g)

se šípkovou omáčkou a domácími karlovarskými knedlíky

245,- Kč

Grilovaný jelení hřbet (180g)

mačkaná dýně Hokkaidó, mandlové krokety a omáčka z foie gras

325,- Kč

Kančí svíčková (160g)

v bylinkové krustě, pyré z pečeného celeru, brambora Hasselback a omáčka z divokých brusinek

325,- Kč

D E Z E R T

Pošírovaná hruška

v červeném víně a karamelu, zmrzlina s vlašskými ořechy

95,- Kč

rezervujte si místo
Rezervujte na čísle 734 245 400