Zvěřinové hody

V Pivovarských domech bude divoko! 

Zveme vás na Zvěřinové hody od středy 16. 10. 2019 až do neděle 20. 10. 2019. Srnčí, kančí, dančí nebo jelení?

Doporučujeme rezervaci stolu.  

P Ř E D K R M Y

. . . . . . . . . . . . . .

Kančí roastbeef (80g)

s lehce pikantní aioli majonézou,

marinovanou hruškou a opečenou brioškou

Jelení paštika (60g)

ve slaninovém mantlu, ostružinové želé,

křížaly z jablek a domácí kmínový chléb

P O L É V K A

. . . . . . . . . . . . .

Srnčí gulášová s hříbky

H L A V N Í    C H O D Y

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dančí hřbet (160g)

připravený metodou sous-vide, dýňové pyré se zázvorem,

espuma ze šípkové omáčky a karamelizovaná červená řepa

Srnčí ragú (180g)

na červeném víně a kořenové zelenině,

karlovarskými knedlíky s brusinkami

Kančí svíčková (180g)

s restovanou kapustou na másle,

pečená brambora a špeková omáčka

D E Z E R T

. . . . . . . . . . .

Pošírovaná hruška

v červeném víně, domácí vanilková zmrzlina