S V A T O M A R T I N S K É    M E N U

7. 11. – 17. 11. 2025

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

P Ř E D K R M Y   A   P O L É V K Y

Husí paté (60g)

v mandlové krustě s divokými brusinkami, perníkem a domácím chlebem

155,- Kč

Lehce zauzené kachní prso (60g)

s barevným pepřem, fíky a opečenou focacciou

145,- Kč

Husí kaldoun

s domácími nudlemi a čerstvou pažitkou

95,- Kč

Kachní vývar

s masovým knedlíčkem a zeleninou julienne

85,- Kč

H L A V N Í   C H O D Y

Konfitované husí stehno (550g)

s domácími houskovými a bramborovými knedlíky a variací bílého a červeného zelí

525,- Kč

Pomalu pečená ¼ kachny (420g)

s opečenými bramborovými špalíčky a červeným perníkovým zelím

355,- Kč

Grilované husí prso (250g)

bramborovo-řepné pyré, karamelizovaná jablka a omáčka z calvadosu

525,- Kč

Trhané husí maso (180g)

v bramborové lokši s červeným perníkovým zelím a silným výpekem

355,- Kč

D E Z E R T

Valašský frgál

variace tvaroh, povidla, ořech a mák

85,- Kč

R O D I N N É   M E N U

Posvícenský pekáč (2.200g)

 porce pro 6-7 osob / doba přípravy 60min

1 x 550g husí stehno, 1 x 250g husí prso, 2 x 420g pečená kachna, 220g řízek z vepřové kotlety, 340g pečená vepřová žebra,

houskové a bramborové knedlíky, domácí bramboráčky, červené a bílé zelí, masová šťáva

2.550,- Kč

Pečená Svatomartinská husa (4.400g)

porce pro 5 - 6 osob / objednávka 24h předem

variace červeného a bílého zelí, houskové a bramborové knedlíky, domácí bramboráčky a masová šťáva

2.750,- Kč