Říká se, že na svatého Martina husa nejpěkněji zpívá. My jen víme, že u nás bude husa náramně vonět, kachní maso se bude krásně rozpadat v ústech a víno to vše posune o úroveň výš. Užijte si Svatomartinské hody v naší Restauraci, ještě přijímáme rezervace. 

 

PŘEDKRMY

 

Husí paštika (60g)

s brusinkovým želé a domácím kmínovým chlebem

 

Trhané kachní maso (60g)

ve vlastní šťávě s pikantní celerovou remuládou,

emulze z hrubozrnné hořčice, rozpečená brioška

 

POLÉVKY

 

Husí kaldoun

s domácími nudlemi a čerstvou řeřichou

 

Silný kachní vývar

s masem a zeleninou

 

HLAVNÍ CHODY

 

Konfitovaná svatomartinská husa (450g)

variace červeného a bílého zelí, špekové a bramborové knedlíky

 

Pomalu pečená ¼ kachny (450g)

s dušeným červeným zelím a bramborovými špalíčky

 

Grilované kachní prso sous-vide (180g)

pyré z červeného zelí, bramborový gratin a

omáčka z divokých brusinek a portského vína

 

DEZERT

 

Jablko v županu

marinované rozinky a rumová zmrzlina

rezervujte si místo
Rezervujte na čísle 734 245 400