R Y B Í   M E N U

1 / 12  -  6 / 12

. . . . . . . . . . . . . . . . . 

P Ř E D K R M Y  A  P O L É V K A

Krevetové carpaccio (60g)

s pomerančovou kůrou, růžovým pepřem, čerstvou pažitkou, maldonskou solí a olivovým olejem

225,- Kč

Tatarák z tuňáka (60g)

s avokádem, limetkou, šalotkou a sezamem, domácí bagetka

225,- Kč

Mediteránská polévka

s kousky ryb, krevetou, slávkami, rajčaty, kořenovou zeleninou a citronovou trávou

165,- Kč

H L A V N Í  C H O D Y

Chobotnice & Sépie

variace grilované chobotnice (120g) a sépie (120g) s uzenou paprikou,

restovanými bramborami grenaille s chorizem, cibulkou, česnekem a domácí lanýžovou aioli

475,- Kč

Butter fish

grilovaný filet (160g) s pečenou medovou zeleninou, slávkami a pažitkovou omáčkou

375,- Kč

Tuňák žlutoploutvý

steak z tuňáka (160g) v sashimi kvalitě (připravený medium-rare)

s teriyaki omáčkou a pečenou limetkovou rýží

445,- Kč

Mořský vlk

grilovaný filet (160g) se zeleninou ratatouille, burattou,

bramborovým fondantem a bazalkovým pestem

375,- Kč