C H Ř E S T O V Á    S E Z O N A

2 9 / 4    -    1 6 / 5

P O L É V K A

Chřestový krém

s pažitkovým olejem a zastřeným vejcem

95,- Kč

H L A V N Í   C H O D

160g Hostínský chřest

s holandskou omáčkou, pařížskými bramborami a máslovou strouhankou

275,- Kč

Chřestový salát

mix trhaných salátů s chřestem, pečenými paprikami, cherry rajčaty, čerstvými jahodami,

segmety grepu a šlehaným kozím sýrem na domácí focaccie

295,- Kč

Chřestové risotto

krémové risotto s vypečenou italskou slaninou guanciale, hoblinkami parmesanu a microgreens

285,- Kč

160g Norský losos

grilovaný filet s pošírovaným chřestem, béarnskou omáčkou a strouhaným žloutkem

395,- Kč

250g Maminha steak

grilovaný vyzrálý hovězí steak (Argentina) s tukovým krytím, pošírovaný chřest,

mačkaný hrášek, opečené plátky brambor a Perigordská omáčka

495,- Kč

D E Z E R T

Chřestová zmrzlina

s jahodovým prachem

95,- Kč