A S I E   M E N U

P Ř E D K R M Y

Lososové carpaccio

tenké plátky lososa (60g), maracuja-yuzu, chilli, čerstvý koriandr, pomerančová kůra

165,- Kč

Yukhoe / korejský „tatarák“

nahrubo sekaná hovězí svíčková (60g), sojová omáčka, chilli, med,

zázvor, hruška, křepelčí vejce, marinovaná okurka, sezam

185,- Kč

H L A V N Í    C H O D Y

Pho-bo polévka

silný hovězí vývar s kardamomem, zázvorem, skořicí, plátky hovězí svíčkové,

asijskou bazalkou, chilli, koriandrem, limetou a rýžovými nudlemi

195,- Kč

Hovězí Rendang sapi

vykostěné, pomalu tažené hovězí žebro (180g) s kokosovým mlékem, citronovou trávou,

hřebíčkem, kafrovými listy, zázvorem a tamarindovou pastou, jasmínová rýže

285,- Kč

Steak z tuňáka sashimi

grilovaný filet tuňáka žlutoploutvého (160g), restovaný pak choi salát,

čekanka, pečený ananas a omáčka z chilli, sezamového oleje a manga

435,- Kč

Bibimbap

jasmínová rýže obložená zeleninou, marinovaný vepřový bůček (140g) s agávovým sirupem,

sojovou omáčkou,  houbami shitake, mungo klíčky, vejcem a jarní cibulkou

275,- Kč

D E Z E R T

Smažený banán v těstíčku

s javorovým sirupem

85,- Kč