C H Ř E S T O V Á    N A B Í D K A

P O L É V K A

. . . . . . . . . . . .

Chřestový krém

chips z pancetty a crème fraîche

85,-

 

M E Z I C H O D

. . . . . . . . . . . . . .

Vařený Hostínský chřest (160g)

s holandskou omáčkou, máslovou strouhankou a novými bramborami

185,-

 

H L A V N Í   C H O D

. . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chřestové risotto

…doplněné Svatojakubskou mušlí (80g)

225,- / 345,-

 

Vyzrálý uruguayský rumpsteak (200g)

chřest zabalený ve slanině, smržová omáčka a zeleninový salátek

395,-

 

Filátko z candáta (160g)

s vařeným chřestem, holandskou omáčkou a pařížskými bramborami s pažitkou

345,-

 

D E Z E R T

. . . . . . . . . .

Chřestový cheesecake

85,-

 

V I N N Á   K A R T A   k pokrmům s chřestem doporučujeme

Veltlínské zelené   Volařík / ČR / kabinet / suché

Typický veltlín z Věstonska nabízí výrazné aroma po čerstvém zeleném pepři s limetkovou kůrou v pozadí. V chuti se prolíná limetka, grep a zelený pepř. Díky pevné aromatice a minerální dochuti potěší tento veltlín každého milovníka vína.

0,2l / 125,-     0,75l / 460,-

 

Gruner Veltliner "Federspiel" Terassen   Domäne Wachau / Rakousko / suché

Tělnaté víno se svěží kyselinkou, velmi vyrovnané a pikantní v závěru. Slámově žlutá barva, vůně bílého pepře, angreštu a zralého žlutého jablka. Klasické rakouské víno od jednoho z nejvíce renomovaných vinařství Rakouska se sídlem v nejprestižnější oblasti Wachau.

0,2l / 155,-     0,75l / 560,-

 

Sauvignon blanc   Sileni Estates / Nový Zéland / suché

Typické klima a podmínky regionu Marlborough dávají tomuto Sauvignonu nezaměnitelný charakter. Víno světle žluté barvy má v chuti jasné tóny tropického ovoce, angreštu a citrusových květů. Velmi čistý, elegantní a dlouhý minerální závěr.

0,2l / 155,-     0,75l / 560,-

 

Riesling Réserve Auslese trocken   Rudi Rüttger / Německo / suché

Hutné a komplexní víno, ukázkový Riesling z Pfalzu, který se hodí k lehčím úpravám masa, k rybám a k široké škále sýrů. Tento Riesling patří do vrcholné řady Réserve vinařství Rüttger, která je vyráběna pouze v nejlepších letech.

0,2l / 135,-     0,75l / 480,-

 

Alte reben Riesling   Toni Jost / Německo / suché

„Staré keře“ Nejstarší hrozny ryzlinku v rodinném vinařství Toni Jost v Rheingaudělají z tohoto vína unikátní a exkluzivní záležitost, vhodnou pro zkušenější vinaře. Tyto hrozny rostou na sprašové hlinité půdě s křemencem. Ryzlink je plný koření a hloubky, úžasně vyvážený a komplexní. Majestátně silné a plné víno. Skvělý společník který „unese“ i velmi výrazné pokrmy.                                            

0,2l / 185,-     0,75l / 680,-

 

rezervujte si místo
Rezervujte na čísle 734 245 400
Tyto stránky využívají cookies
Cookies používáme, abychom zajistili správné fungování a bezpečnost našich stránek, tím pádem co nejlepší zkušenost při návštěvě. Svá nastavení cookies můžete později kdykoliv změnit. Další informace o Cookies
Nastavení
Na této stránce můžete nastavit souhlas pro jednotlivé účely generování a využívání souborů cookies. Další informace o Cookies
Zajišťují, že tyto stránky fungují správně a bezpečně na všech zařízeních.
Analytické cookies nám pomáhají sledovat návštěvnost a informovat o tom, jak návštěvníci využívají tuto webovou stránku v průběhu jejich návštěvy.